不似禾苗不似葱,张骞引进立奇功。

去腥调味庖厨妇,培土施肥垄上翁。

苗叶翠,瓣皮红,杀菌抗病打前锋。

晾干悬挂房檐下,入药鳞茎祛冷风。

(词林正韵第一部)

注:大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不仅可作调味料,而且可入药,是著名的食药两用植物。

188.大蒜.jpg

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