部分烧烤放冰箱第二天是可以吃的，比如一些肉类，但是第二天吃的时候需要进行充分加热。如果是一些青菜类的烧烤，则不建议放到第二天食用，因为容易产生亚硝酸盐，放置时间越长生成的亚硝酸盐就会越多，进食后可能会引起胃肠道不适，如果进食过多，可能会出现亚硝酸盐中毒的症状。
吃不完的烧烤放冰箱保存时，需要密封，可以使用保鲜膜或锡纸，也可将未吃完的烧烤放进保鲜盒进行密封保存，尽量避免微生物滋生。第二天拿出来吃的时候，也需要先观察一下食物是否发生了变质，比如发酸、长霉点等。如果食物变质了，也不建议继续食用。对于没有发生变质的烧烤，食用前需要用微波炉等方法进行加热，同时也具有一定的杀菌作用。尽量避免进食过凉的食物，否则可能会刺激胃肠道而引起腹痛、腹泻等不适症状。
烧烤属于高热量且刺激性食物，建议减肥人群以及有胃肠道疾病的人群尽量减少进食。对于高血压、糖尿病等疾病的人群，也不建议经常进食。